Sąvokos

Gira – gėrimas, gaminamas fermentuojant duoną, vaisius, uogas ir kmynus.

Kibinas – karaimų nacionalinis patiekalas.

Kiubetė – kepinys, panašus į kibiną, tik yra disko formos, su įvairiais mėsos įdarais, bet gali būti ir su vaisiais ar uogiene.

Kubilas – statinė plačiu dugnu.

Lygiadienis – metas, kai diena susilygina su naktimi.

Pasninkas – susilaikymas tam tikrą laiką nuo kai kurių valgių ir gėrimų dėl religinių motyvų. 

Rupūs miltai – stambiai, nesmulkiai sumalti miltai.

Sula – gausus ištirpusių organinių ir mineralinių medžiagų gėrimas, gaunamas pragręžus beržo ar klevo medį pavasario pradžioje.